Fabafull BV

Eiwitrijke tussendoortjes uit fababonen

www.fabafull.com

Stem op mij

Fabafull produceert eiwitrijke tussendoortjes zoals muffins, cake en brownies voor kwetsbare ouderen, zieken en diegenen die extra eiwitten nodig hebben. De producten zijn 100% plantaardig, 100% natuurlijk, zijn minimaal bewerkt en hebben een nutriscore A of B.

De eiwitten komen van lokaal geteelde fababonen (veldbonen) die door een zelf ontwikkelde behandelingsmethode geschikt zijn gemaakt als basis voor het beslag.

Eiwitrijke tussendoortjes uit fababonen met minimale impact en maximaal genot. De innovatie van Fabafull is tweeledig:

1. Innovatieve applicatie voor eiwitrijke tussendoortjes. Fabafull is er in geslaagd om heerlijke en functionele tussendoortjes te ontwikkelen voor de zorg uit lokaal geteelde fababonen. De tussendoortjes bevatten 15% eiwit, zijn 100% plantaardig en hebben een nutriscore A of B. Ze bevatten verder minder zout, vetten en suikers dan in andere vergelijkbare producten. Verder bevatten de muffins alleen natuurlijke ingrediënten en vindt minimale bewerking plaats.

2. Ontwikkeling van een basis voor beslag uit fababonen. Het tweede deel van de innovatie betreft het zelf ontwikkelde proces om fababonen geschikt als basis voor het beslag. Er ontstaat een lobbige structuur dat geschikt is om verschillende producten voor onze doelgroep te produceren, zonder dat er ei en boter nodig is in het beslag. Verder zorgt de basis voor het beslag voor een hoog eiwitgehalte in onze producten.

Fabafull helpt met haar eiwitrijke producten mee aan de realisatie van de Nationale eiwitstrategie, waarin Nederland in 2030 zelfvoorzienend wil zijn in de teelt en productie van plantaardige eiwitten. Dat vanuit duurzaam en strategisch oogpunt. Door plantaardige eiwitten toegankelijk en aantrekkelijk te maken willen ze de consumptie van lokaal geteelde eiwitten stimuleren.

Door zich te richten op de zorg wil Fabafull haar steentje bijdragen aan de bestrijding van ondervoeding. Hiervan heeft 38% van de opgenomen patiënten in ziekenhuizen last, met name door gebrek aan eiwitinname.

Stem op mij