Crustalicious

www.crustalicious.com

Crustalicious ontwikkelde een technologie die kleine krabben volledig automatisch verwerkt tot schoon krabbenvlees. Deze krabbensoorten komen wereldwijd veel voor en worden vaak gezien als een plaag of invasieve soort. Naast krabbenvlees worden ook de reststromen benut. Daaruit worden onder andere eiwitten voor diervoeding, natuurlijke kleurstoffen en grondstoffen voor bodemverbetering gemaakt. Zo gaat er bijna niets verloren. De technologie maakt van een groeiprobleem een waardevolle grondstof. Daarmee ontstaat een nieuw en duurzaam ingrediënt voor de voedselmarkt en worden verschillende afvalstromen opnieuw gebruikt.

Nieuw aan deze innovatie

De gepatenteerde technologie van Crustalicious maakt van kleine, invasieve en exotische krabben een schoon en eiwitrijk ingrediënt. Door hun complexe anatomie waren deze krabben tot nu toe lastig te verwerken en hadden zij nauwelijks economische waarde. Deze technologie brengt daar verandering in.

Categorie:

Gezondheid en Voeding