Naar KVK.nl
088 - 585 22 22 Nieuws

Bonvita, 37e plaats MKB Innovatie top 100 2009

Rijstmelkchocolade en rijstmelkijs

Bonvita richt zich op de groeiende groep lactose-intolerante consumenten. Lactose is een natuurlijk melksuiker en komt voor in melkproducten. Bij de geboorte hebben mensen genoeg lactase om lactose te splitsen. Wanneer de voeding uit andere producten dan alleen melk gaat bestaan, neemt de lactaseproductie af.  Alleen blanke Europeanen blijven in staat om lactose in de darm te splitsen. Van hen heeft ongeveer negen tot vijftien procent een lactose-intolerantie. In zuidelijke landen en Azië en Afrika gaat het om bijna de gehele bevolking.

Rijstsiroop vervangt melkpoeder

Voor mensen met een lactose-intolerantie ligt het voor de hand alle melkproducten te vermijden. Maar het stopt niet alleen bij zuivelproducten. In Europa wordt in enorm veel producten melk verwerkt. De voedingsindustrie kiest voor de makkelijke weg en grote concerns produceren weinig lactosevrije voedingsmiddelen. Bonvita wil als leverancier van biologische zoetwaren een alternatief bieden voor chocola aan mensen met een lactose-intolerantie. Door het melkpoeder in producten te vervangen door rijstsiroop, krijgt de chocolade weer een zachtere smaak. Bijkomend voordeel van de rijstmelk is dat de chocolade compleet vrij is van dierlijke bestanddelen en dus ook geschikt is voor veganisten. Bonvita keek verder naar interessante toepassingen en besloot ook lactosevrij ijs te maken.

Bonvita

Newtonstraat 7
4004 KD Tiel
Telefoon: 0344 639 300

Website

Kennispartners

Enterprise Europe Network logo NL groeit logo RVO logo
088 - 585 22 22 Contact